港式茶餐厅经典广东主食 干炒牛肉河粉
发布时间：2026-08-16 07:42:33 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：河粉200克，绿豆芽50克，洋葱半个，牛里脊100克，小葱2根调料：生抽2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)，料酒1汤匙(15ml)，糖1茶匙(5克)，盐1/4茶匙(1克)淀粉1汤匙(15
。
原料：河粉200克，港式绿豆芽50克，茶餐炒牛洋葱半个，厅经牛里脊100克，典广东主小葱2根
调料：生抽2汤匙(30ml)、食干老抽1汤匙(15ml)，肉河料酒1汤匙(15ml)，港式糖1茶匙(5克)，茶餐炒牛盐1/4茶匙(1克)淀粉1汤匙(15克)
做法：
1、厅经豆芽洗净控干备用。典广东主
2、食干牛里脊逆丝切片放入碗中，肉河加入盐、港式1勺生抽、茶餐炒牛料酒、厅经干淀粉用手抓匀摔打5分钟上劲儿，放一旁腌制约15分钟。
3、稍一锅开水，放入河粉略煮1分钟，煮散即可捞出控干备用。
4、洋葱切丝、小葱切断备用。
5、锅中倒入少许油，略比平时炒菜稍多一些即可。油温约7成热时放入腌好的牛里脊片，煎至一面变色后再翻面。两面都变色后立刻盛出，避免炒老。
6、保留锅中剩余的底油，放入洋葱丝和绿豆芽大火快速翻炒断生。
7、放入焯烫后的河粉和炒好的牛里脊，加入老抽、生抽、糖、盐混合用筷子他拌匀。
8、最后放入小葱，翻炒数秒后盛出即可。
小贴士：
1、炒河粉的时候切忌不要放太多油，否则炒出来的河粉容易腻口。只需要比平时炒菜稍微多一点即可。
2、我买的是新鲜的河粉，抽真空压缩在一起的，搅散的话很容易碎。所以用开水焯烫一下至散即可，不要久煮。
3、炒河粉的时候不要用铲子，建议颠锅翻炒，这样不容易弄碎河粉，也可以用筷子辅助操作。
4、腌制牛肉的时候，可以用手摔打牛肉，直到上劲。摔打过的牛肉吃起来口感更加嫩滑。
5、不喜欢颜色太重的可以减少老抽的用量。
相关文章
洪武十三年1380年）的南京城，一场血雨腥风的政治风暴席卷朝野——左丞相胡惟庸以“谋不轨”罪名被诛九族，御史大夫陈宁、中丞涂节等核心党羽相继伏法。这场看似针对个人的政治清算，却在随后十余年间牵连诛杀三2026-08-16
原料：黑鱼片、青椒调料：生粉、蛋清、食用油、咖喱、黑胡椒粉盐做法：1、黑鱼处理后切0.3厘米左右的鱼片；2、放入两勺生粉抓匀；3、加入半个鸡蛋蛋清再抓匀；4、加入几滴料酒再用手抓匀，腌制至少20分钟以2026-08-16
材料：三文鱼肉400克、剁椒80克、白萝卜80克、蒜20克、姜10克、生抽1.5汤匙、麻油1汤匙、香葱适量、米酒1.5汤匙做法：1、白萝卜削皮剁碎，蒜、姜切末，香葱切成葱花待用。2、在剁椒中放入白萝卜2026-08-16
材料：鹌鹑蛋、青红椒各1个、黑木耳调料：葱花、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、醋1匙、酱油、植物油、料酒、糖、水淀粉、高汤、盐、鸡精做法：1、准备材料。事先将鹌鹑蛋煮熟，大约5分钟。煮好后倒掉水，趁热晃动锅，2026-08-16
对清代索额图很感兴趣的小伙伴们，趣历史小编带来详细的文章供大家参考。“宠”索额图的是康熙皇帝，“打”索额图的还是康熙皇帝，这也深刻地体现了 “伴君如伴虎”的可怕之处，我们看看历史上的那些权倾中外的大臣2026-08-16
“立顿绿茶和立顿铁观音上的农药残留多达13种，立顿茉莉花茶中亦含有9种农药残留。这些农药被证明可能影响男性生育能力和胎儿健康。”今日上午，国际环保组织绿色和平发布如上调查结论。据介绍，绿色和平于2012026-08-16
最新评论